COCKTAILS
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Découvrez une panoplie de recettes et cocktails à base d’acérum.
5/16
• 2 oz Acérum blanc
• 5 oz de jus de pamplemousse fraîchement pressé
• Un trait de sirop d’érable
• ½ blanc d’œuf
• 1 branche de romarin
Givrer un verre de sucre.
Mettre tous les ingrédients dans un shaker sauf le romarin et les canneberges.
Ajouter de la glace et brasser 10-15 secondes
Filtrer et verser dans un verre de votre choix
Décorer d’une branche de romarin et d’un morceau de pamplemousse
Spritzer à l’Acérum
• 1 oz Acérum blanc
• 2 oz Vin blanc sec
• ¼ oz Sirop d’érable
• ¼ oz Jus de citron
• Soda
• Tranche de citron
Mélangez tous les ingrédients (sauf le soda) dans un shaker avec de la glace.
Agitez bien fort pendant 10 secondes.
Filtrez dans un long verre rempli de glace. Complétez avec de soda
Décorer d’une tranche de citron
Last Word à l’Acérum
• ¾ oz Acérum blanc
• ¾ oz Chartreuse verte
• ¾ oz Maraschino
• ¾ oz Jus de lime
Mélangez tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace.
Agitez bien fort pendant 10 secondes.
Servez dans une coupe à cocktail en filtrant dans un tamis fin.
Décorer d’une cerise ou d’une tranche de lime
Acérito
• 2 oz d’Acérum blanc
• 10 feuilles de menthe fraîche
• 1 cuillère à table de sucre
• Jus d’une lime
• 3-4 gouttes d’angostura
• Club soba
Dans un mortier, mélanger à l’aide d’un pilon la menthe et le sucre.
Remplir un verre highball de glaçons, ajouter le jus de lime, la menthe sucrée et le club soda.
Mélanger le tout à l’aide d’une longue cuillère à cocktail.
Acérum Ceasar
• 1 oz Acérum blanc
• 3 oz Clamato
• 1 larme de Tabasco
• 1 jet de sauce Worcestershire
Givrer le verre de sel.
Ajouter de la glace, remuer les ingrédients, et servir décoré d’une branche de céleri.
Acérum Old Fashioned
• 2 oz Acérum brun
• ¼ oz Sirop simple
• 5 traits d’Angostura
• Zeste d’orange
Mélangez tous les liquides dans un verre rempli de glace. Remuez à la cuillère une dizaine de tours.
Décorez avec un zeste d’orange exprimé sur le cocktail.
Acérum de l’été
• 1 oz Acérum blanc
• 1 oz limonade
• 1 oz jus de pamplemousse
• 1 oz 7up
• ¼ oz de sirop d’érable
Ajouter glace, remuer et déguster.
Décorer d’un morceau de citron.
Lait de poule sauvage
• 1 jaune d’oeuf
• ¾ once de sirop de canneberge sapin Kwe cocktails
• ¼ once de sirop érable
• 1 ½ once d’Acérum brun
• 150 ml de lait entier
• Une pincée de poudre de Lactaire à odeur d’érable
Ajouter glace, remuer et déguster.
Décorer d’une pincée de poudre de Lactaire à odeur d’érable
