Un premier acérum blanc de la Distillerie Témiscouata commercialisé d’ici quelques semaines se retrouvera sur les tablettes de la Société des alcools du Québec (SAQ). Basée à Auclair, la distillerie regroupe une quarantaine de producteurs acéricoles du Bas-Saint-Laurent. Il s’agit d’un projet d’économie circulaire de 1,15 millions de dollars où les producteurs revalorisent leur sirop de fin de saison pour créer une eau de vie d’érable. Il en est question avec le directeur général de la Distillerie Témiscouata, Michaël Fortin.