Ensemble
Passionnés enracinés

La distillerie Témiscouata regroupe plus d’une quarantaine d’entreprises acéricoles du Bas-St-Laurent. Initialement un projet de recherche pour développer le marché du sirop d’érable québécois, la distillerie présente des Acerums uniques et savoureux.

Nos produits

Dès la première coulée au printemps, les érables de nos forêts dévoilent leurs arômes et leurs saveurs uniques. Ce don saisonnier nous regroupe autour d’une passion commune pour l’érable. Le savoir-faire de nos acériculteurs a permis d’innover dans bien des domaines. Après plusieurs générations il nous fait grand plaisir de vous présenter nos Acerums. De la forêt à la bouteille, nos eaux-de-vie d’érable du Québec vous permettent de goûter à cette richesse unique bien de chez nous.

Eau-de-vie d’érable du Québec pure, non vieillie.

Eau-de-vie d’érable du Québec vieillie en fût de chêne neuf et usagé. À venir

Recettes & cocktails

Découvrez l’Acerum en cocktail!

La distillerie

Implantée à Auclair, La Distillerie Témiscouata regroupe plus d’une quarantaine d’entreprises acéricoles réunies par une passion commune pour l’érable. C’est entre les vallées et les montagnes peuplant la région que le projet prit racine. Initialement dans un but d’augmenter l’utilisation du sirop d’érable du Québec, l’innovation et le savoir-faire des producteurs acéricoles impliqués ont mené au développement d’une eau-de-vie d’érable du Québec ; l’Acerum. La transformation de l’érable en alcool permet de redécouvrir ce joyau bien de chez nous. Des arômes et des saveurs précédemment camouflés se libèrent et nous portent à apprécier l’érable dans toute de sa splendeur. Un véritable hommage à l’érable.